Желатин (Французский желатин), животное из соединительной ткани Это полупрозрачное, бесцветное, легко разрушающееся, безвкусное твердое вещество.

Обычно его используют в пищевой промышленности для увеличения срока хранения пищевых продуктов. Кроме того, его также используют для изготовления продукции в фармацевтике, фотографии и косметике. Эти продукты часто содержат желатин или желатиноподобные вещества.

Коллагеновый белок является основным компонентом нашей соединительной ткани и наиболее распространенным из всех белков в нашем организме. Коллаген помогает омолаживать нашу кожу и действует как клей, скрепляющий наши суставы, кости и мышцы. Коллаген, который также содержится в нашей пищеварительной системе, помогает запечатать защитную оболочку и остановить воспаление.

Высокофункциональный функциональный мясной белок для ветчины, колбас, мортаделлы, маринованных продуктов, продуктов для инъекций, эмульгированных, нарезанных ломтиками, маринованных и панированных продуктов.

 Преимущества 

• Увеличивает текстуру и сочность;

• Увеличивает способность удерживать воду;

• Повышает стабильность эмульсии;

• Увеличивает нарезаемость;

• Увеличивает содержание белка;

• Повышает эффективность впрыска и приготовления;

• Уменьшает утечку после инъекции и во время хранения.

Мы выступаем в качестве экспертов по желатину, коллагену, коллагеновым пептидам и белкам при создании нового завода или решении проблем производства или качества, с которыми вы сталкиваетесь на существующем заводе.